Mejillón Ecológico cocido en agua de mar
Mejillones cocidos en agua de mar y separados de su concha envasados al vacío, sin aditivos ni conservantes, en una bandeja con 14-16 ud. listos para consumir.
Recomendaciones de uso:
Natural: abrir a Tª ambiente y consumir.
Baño maría: introducir la bandeja en agua hirviendo 2 min.
Mejillón Ecológico cocido en su jugo
500 gr de Mejillones envasados al vacío y cocidos sin aditivos ni conservantes, listos para consumir o elaborar.
Recomendaciones de uso:
Natural: abrir a Tª ambiente y consumir.
Microondas: pinchar la bolsa e introducir durante 3 min.
Baño maría: introducir la bolsa en agua hirviendo 4 min.
Mejillón Ecológico cocido en agua de mar
Mejillones cocidos en agua de mar y separados de su concha envasados al vacío, sin aditivos ni conservantes, en una bandeja con 14-16 ud. Ultracongelados.
Recomendaciones de uso:
Natural: fuera del congelador hasta alcanzar temperatura ambiente, abrir y consumir.
Baño maría: introducir la bandeja en agua hirviendo 4 min.
Mejillón Ecológico cocido en su jugo
500 gr de Mejillones envasados al vacío y cocidos sin aditivos ni conservantes, listos para consumir o elaborar. Ultracongelados.
Recomendaciones de uso:
Natural: Dejar descongelar unas horas y consumir.
Microondas: pinchar la bolsa e introducir durante 7 min.
Baño maría: introducir la bolsa en agua hirviendo 8 min.
Croquetas artesanas de mejillón ecológico
Precocinado con ingredientes naturales y ecológicos, sin conservantes ni colorantes de bechamel con mejillones, moldeada con forma alargada y empanada con un peso de 30 gr/ud.
Recomendaciones de uso:
Freidora: a una temperatura 160º, introducir las croquetas congeladas entre 4 o 5 min, hasta dorado deseado.
Sartén: freír en abundante aceite siguiendo las instrucciones anteriores y girando el producto para que quede bien dorado por todos lados.
No descongelar el producto antes de su preparación.
Carmiña ecológica de mejillón y alga wakame
Precocinado con ingredientes naturales y ecológicos, sin conservantes ni colorantes de mejillones y alga wakame, moldeada con forma de medallón con un peso de 120 gr/ud.
Recomendaciones de uso:
Superficie caliente: poner un chorro de aceite y calentar, retirar los plásticos y depositar los medallones durante 3 min por cada lado.
Parrilla: hacer ascuas, poner el medallón en la parrilla después de retirar los plásticos, hacer por cada lado hasta que presente aspecto deseado.
No descongelar el producto antes de su preparación.
Mejillón ecológico
Somos unos pequeños productores de mejillón de la Ría de Arousa, en Galicia, que sintiendo la necesidad de dar un valor añadido a nuestra producción de mejillón entendimos que la obtención de la certificación de producto ecológico era un pilar fundamental para nuestro futuro.
Investigación
Investigamos para realizar mejoras en nuestra forma de trabajar el mejillón que reduzcan el impacto ambiental que pueda tener en la actualidad. Mediante acciones de economía circular que nos permitan aprovechar hasta el último gr y reducir al mínimo lo que se devuelve al fondo marino.
Mejillón DO
Creemos que la denominación de origen es imprescindible para diferenciar nuestra producción de mejillón de otras, de procedencia foránea con condiciones de producción laborales y sanitarias poco conocidas o transparentes.
Productores
Creemos que los productores debemos percibir un precio justo por nuestro mejillón, en lugar de vernos obligados a producir más kg para compensar la pérdida de valor de mercado, con el consiguiente perjuicio para el medio.
Batea
Una batea es una embarcación en forma de artesa, que se usa en los puertos y arsenales, ó una plataforma de madera que se coloca en el mar para la cría o cultivo de mejillones y otros moluscos.
Ecosistema
La batea es un ecosistema de seres vivos que favorece el desarrollo de diversas especies al disminuir la velocidad de la corriente, sirviéndoles de refugio y de espacio dónde crecer. Ejemplo de ello son camarones, nécoras, algas marinas y algunos peces.
